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Mit dem Ziel, sich wieder an die ursprünglichen Ordensregeln des Benedikt von Nursia zu halten, gründete eine Gruppe von Mönchen 1098 das Kloster Cîteaux. Die Ordensgemeinschaft befürwortete strenge Askese und wollte nicht von den Einnahmen aus Verpachtungen an Bauern leben. Stattdessen betrieben die Mönche selbst ihre Landwirtschaft. Als Bernhard von Clairvaux 1113 dem Kloster beitrat, begann der enorme Aufschwung des Ordens. Durch seine Predigten und sein Wirken gilt er als eigentlicher Gründer des Ordens.